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Aguacate relleno vegano y tostada de maíz
Cenas
Ingredientes
- ·1/2 pieza de aguacate mediano
- ·1/3 de taza de garbanzos cocidos
- ·2 cucharadas de jitomate picado
- ·1 cucharada de cebolla morada picada
- ·1 cucharada de cilantro fresco picado
- ·1 tostada de maíz horneada
- ·Jugo de limón, sal y pimienta al gusto
Preparación
- ·Mezclar en un tazón pequeño los garbanzos, el jitomate, la cebolla morada y el cilantro.
- ·Sazonar el relleno vegano con unas gotas de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- ·Retirar el hueso del aguacate y ahuecar ligeramente el centro con una cuchara.
- ·Rellenar la mitad del aguacate con la ensalada de garbanzo y servir junto a la tostada de maíz horneada.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
280 kcal
- Carbohidratos
- 32 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas saturadas
- 1.2 g
- Grasas no saturadas
- 7.5 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.2 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.1 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 1.8 mg
- Vitamina B6
- 0.3 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 2.5 mg
- Vitamina A
- 350 µg
- Vitamina C
- 25 mg
- Zinc
- 1.2 mg
- Sodio
- 180 mg
- Potasio
- 520 mg
- Magnesio
- 55 mg
- Cloro
- 120 mg
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