Aderezo ranch vegano 2

Aderezos

Ingredientes

·1 taza de anacardos crudos y sin sal (140 g)
·½ taza de leche vegetal (almendras o soja) sin endulzar (125 ml)
·2 cucharadas de zumo de limón
·1 cucharada de mostaza (opcional)
·1 cucharadita de sal del Himalaya
·½ cucharadita de pimienta negra molida
·½ cucharadita de ajo en polvo
·½ cucharadita de cebolla en polvo
·¼ cucharadita de pimentón dulce
·2 cucharadas de perejil fresco troceado
·2 cucharadas de cebollín troceado
·1 cucharadita de eneldo seco

Preparación

·Remoja los anacardos en agua caliente unos 15 minutos y escúrrelos.
·Licúa los anacardos con la leche vegetal y el zumo de limón hasta obtener una crema lisa.
·Añade la mostaza, la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en polvo y el pimentón; vuelve a licuar.
·Incorpora a mano el perejil, el cebollín y el eneldo.
·Refrigera al menos 30 minutos antes de servir.

Notas

·Añade las especias o hierbas frescas o secas que más te gusten.
·Si quieres la salsa menos densa o con menor contenido de grasa, puedes echar más leche.
·Nutrición por cucharada: 28 kcal · 1.7 g carbohidratos · 0.9 g proteína · 2 g grasa · 66 mg sodio.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 16 porciones).

Energía por porción

75 kcal

Carbohidratos: 3 g
Proteínas: 2.5 g
Grasas saturadas: 1.5 g
Grasas no saturadas: 5 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.1 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0 mg
Vitamina B3 (niacina): 0.2 mg
Vitamina B6: 0.1 mg
Vitamina B12: 0 µg
Vitamina E: 0.5 mg
Vitamina A: 5 µg
Vitamina C: 5 mg
Zinc: 0.5 mg
Sodio: 100 mg
Potasio: 70 mg
Magnesio: 20 mg
Cloro: 0 mg

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