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4 enchiladas suizas rellenas de pollo o queso panela
Comidas
Ingredientes
- ·4 tortillas de maíz
- ·120 g de pechuga de pollo deshebrada o queso panela
- ·3 tomates verdes cocidos
- ·1/2 chile poblano o serrano
- ·2 cucharadas de crema baja en grasa
- ·30 g de queso manchego bajo en grasa rallado
- ·1/4 de taza de caldo de pollo desgrasado
Preparación
- ·Licuar los tomates cocidos con el chile, un trozo de cebolla, ajo y el caldo de pollo; hervir la salsa por 5 minutos.
- ·Pasar las tortillas por un comal caliente para suavizarlas sin usar aceite.
- ·Rellenar cada tortilla con el pollo deshebrado o queso panela y enrollar colocándolas en un refractario.
- ·Bañar las enchiladas con la salsa verde caliente, agregar la crema y el queso manchego por encima.
- ·Gratinar en el horno o microondas durante 2 a 3 minutos hasta que el queso se funda y servir.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
520 kcal
- Carbohidratos
- 58 g
- Proteínas
- 38 g
- Grasas saturadas
- 6.5 g
- Grasas no saturadas
- 7.5 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.3 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.4 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 6.5 mg
- Vitamina B6
- 0.6 mg
- Vitamina B12
- 0.8 µg
- Vitamina E
- 1.5 mg
- Vitamina A
- 180 µg
- Vitamina C
- 22 mg
- Zinc
- 3.2 mg
- Sodio
- 580 mg
- Potasio
- 650 mg
- Magnesio
- 75 mg
- Cloro
- 450 mg
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