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1 aguacate relleno vegano
Refrigerios
Ingredientes
- ·1 aguacate mediano maduro
- ·1/3 taza de jitomate picado en cubitos
- ·1/4 taza de elote en grano cocido
- ·2 cucharadas de cilantro fresco picado
- ·1 cucharada de jugo de limón
- ·1 pizca de sal y pimienta negra
Preparación
- ·Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y ahuecar ligeramente con una cuchara reservando parte de la pulpa.
- ·Picar la pulpa extraída y mezclarla en un tazón con el jitomate, elote, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta.
- ·Rellenar de manera uniforme ambas mitades de aguacate con la mezcla preparada.
- ·Servir de inmediato como una botana fresca y nutritiva.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
280 kcal
- Carbohidratos
- 18 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas saturadas
- 3.5 g
- Grasas no saturadas
- 18 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.2 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 2.1 mg
- Vitamina B6
- 0.4 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 3.1 mg
- Vitamina A
- 35 µg
- Vitamina C
- 22 mg
- Zinc
- 0.9 mg
- Sodio
- 160 mg
- Potasio
- 720 mg
- Magnesio
- 45 mg
- Cloro
- 90 mg
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